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La Cuisine
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le cachat
le 27 novembre 2007 par Magali
La recette du cachat demande au moins 15 jours à 1 mois de préparation.
Dans une jarre en grès d’une contenance de 2kg environ, mettre successivement des fromages faits et forts : roquefort, fromage de chèvre, vieux camembert, fromage de brebis, restes de fromages trop faits etc...
De temps à autres passer au mixer en ajoutant un peu de lait(1 grand verre pour la totalité de la jarre)
Rajouter 125g de beurre, saler peu, poivrer modérément.
Passer au mixer
Lorsque la toupine est pleine, (...)
Dans une jarre en grès d’une contenance de 2kg environ, mettre successivement des fromages faits et forts : roquefort, fromage de chèvre, vieux camembert, fromage de brebis, restes de fromages trop faits etc...
De temps à autres passer au mixer en ajoutant un peu de lait(1 grand verre pour la totalité de la jarre)
Rajouter 125g de beurre, saler peu, poivrer modérément.
Passer au mixer
Lorsque la toupine est pleine, (...)
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Paques pluvieux, blé graineux
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