Je coupe en rondelles fines, une courgette, une pomme de terre, un oignon, une tomate.
Je superpose mes rondelles dans un petit plat, je mets de l’ail quiché, sel, poivre, thym, laurier, et de l’huile d’olive, puis je fais cuire au four une ½ heure.

Ce tian accompagne toute les viandes.