Pour monter l’aiet [1].
Je mets dans mon mortier 4 gousses d’ail que je pile, je rajoute un jaune d’oeuf et je la monte avec moitié huile d’olive et moitié tournesol. Je l’a mets ensuite au frais.
Je fais cuire à la cocotte des carottes et des pommes de terre. Je fais des oeufs durs, pour ceux qui aiment on peut rajouter aussi du choux-fleur cru, des haricots verts.
Pour le poisson, j’utilise de la morue et des filets de cabillaud, pour les enfants, du poisson pané. Certains y ajoutent des escargots de mer les bious.
Pour la morue, j’utilise celle congelée.
Après ça, et bé, c’est le pénéquet [2]
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