J’utilise 1kg de viande hachée de boeuf.
Dans un saladier je mélange ma viande, avec 4 gousses d’ail quichées, du persil, 2 oeufs entiers et je rajoute deux pommes de terre que j’ai d’abord fait cuire et préparé en purée. Cela rend les boulettes plus onctueuses et moins sèches. Sel et poivre.
Ensuite, dans le creux de ma main je forme mes boulettes et ensuite je les roule dans de la chapelure.
Je les fais cuire dans une poêle avec de l’huile.
Pour l’accompagnement, une bonne salade verte, des frites ou alors je prépare une sauce tomate avec des pâtes.
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