Lors de l’office le curé asperge et encense trois fois des cendres. Puis il appose sur le front des fidèles un signe de croix. La croix ainsi tracée avec les cendres est là pour rappeler aux croyants qu’ils sont poussière et qu’ils retourneront poussière.

Donc pour finir en beauté le carnaval, on fait une dernière fois la fête, on fait caramantran qui veut dire carême entrant. On érige en place un caramantran que l’on a fabriqué pendant la période de carnaval, puis la foule déguisée lui fait un procès. Mais caramantran à trop fait d’excès pendant carnaval et il est condamné à mort.