Cette fête met en valeur les chevaux de traits et l’habileté des charetiers Frédiric Mistral décrit la carretto ramado dans "Mes origines" : Saint Éloi est, en Provence, la fête des agriculteurs. Par toute la Provence, les curés, comme vous savez, ce jour-là, bénissent les bêtes, ânes, mulets et chevaux, et les gens aux bestiaux font goûter le pain bénit, cet excellent pain bénit, parfumé avec l’anis et doré avec des oeufs, qu’on appelle tortillades. Mais chez nous, ce jour-là, on fait courir la (...)