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Sculpté par Soccorsi, le monument du Cheval à Mollégès est un témoin.

Noun se pòu devina ço que deman preparo
E, pèr qu’à l’aveni se posque saupre encaro
Lou bonur qu’a liga lis ome e lou chivau,
Dins la pèiro entaia, iéu, eici, fau signau. [1]

Charles Galtier

Inauguré le 7 mai 1989, Il a eu tout juste 20 ans cette année. Un anniversaire célébré en grandes pompes par le comité du monument du cheval.

[1Nul ne peut deviner ce que demain prépare
et, pour qu’à l’avenir puisse se savoir encore le bonheur qui a lié les hommes et le cheva, dans la pierre taillée, moi, ici, je témoigne.