Pour un bon apéritif, bien de chez nous, on met sur table :
des radis servis avec du beurre et du sel dans une coupelle
des cébettes
des olives noires aux herbes
les olives cassées
des filets d’anchois
des panisses
des fèves
et ensuite la boisson provençale anisée, avec de l’eau bien fraîche et des glaçons.
C’est le plus difficile, l’eau doit être biiiien fraîche.
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